. . . : : : A la Découverte du Menu : : : . . .
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baisse ses prix et vous propose donc des prix très attractifs sur une sélection de Plats
et Menus. Venez en profiter dès maintenant ! Les Plats et Menus concernés ne
bénéfieront plus de la Remise de 10% en cas de Vente à Emporter...
. . . : : : Présentation des plats : : : . . .
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Les YAKITORI ..::>> Ils se composaient à l'origine de petits morceaux
de poulet embrochés sur des batônnets de bambou et cuits au charbon de bois. De nos
jours, la plupart des restaurants vendant ce plat, bon marché et populaire, servent
également des YAKITORI faits de diverses viandes de boeuf, porc ou poulet. Il se mange en
le trempant dans de la sauce de soja sucrée. Nous les proposons soit en menu soit à la
carte, leur prix varient entre 3 euros et 5,50 euros
(servis par paire). Variétés : TSUKUNE (Boulettes de Poulet), NEGIMA
(Poulet), TEBA (Ailes de Poulet), GIYUNIKU (Boeuf), CHIZU
GIYUNIKU (Boeuf au Fromage), KAMO (Canard), UZURA
(Caille), SHAKE (Saumon), MAGURO (Thon), TAI
(Daurade), AJI (Chinchard), EBI (Gambas), KAIBASHIRA
(Noix de St Jacques), MASHURUMU (Champignons) et NASSU
(Aubergines). |
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Les SUSHI ..::>> Riz vinaigré avec du poisson et des légumes, le
SUSHI est un plat japonais très répandu. Assaisonné délicatement avec du vinaigre, du
sel et du marin (alcool de riz doux). Le SUSHI présente une forme roulée, ovale ou bien
d'autres formes. Il y a du poisson, de l'oeuf ou des légumes crus ou cuits qui sont
enroulés dans le riz ou posés sur le riz. Le SUSHI se mange normalement avec les mains,
trempé dans le shôyu (sauce de soja). Nous les proposons soit en menu soit à la carte,
leur prix varient entre 4,50 euros et 5,50 euros (servis
par paire). Variétés : SHAKE (Saumon), MAGURO (Thon), TAI
(Daurade), AJI (Chinchard), SABA (Maquereau), UNAGI
(Anguille), IKURA (Oeuf de Saumon), TAMAGO (Omelette), KANI
(Surimi), TAKO (Poulpe), EBI (Crevettes). |
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Les SASHIMI ..::>> Tranches fines de poisson cru, le SASHIMI se mange
en trempant dans une petite assiette de shôyu mélangé à du wasabi. Nous les proposons
soit en menu soit à la carte, leur prix varient entre 7,00 euros et 8,50
euros (servis par 10). Variétés : SHAKE (Saumon), MAGURO
(Thon), TAI (Daurade), AJI (Chinchard), SABA
(Maquereau), UNAGI (Anguille), TAKO (Poulpe). |
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Les MAKI ..::>> Ce hors d'oeuvre qui a fait le tour du monde a pris
naissance à Tokyo au début du XIXe siècle. Le MAKI est roulé, entouré très souvent
d'une feuille de Nori (algue) et peut présenter de multiples ingrédients dans son
centre, soit du poisson cru, du caviar, une omelette ou des légumes. Il se mange en le
trempant dans du shôyu (sauce de soja salée) mélangée avec du wasabi. Nous les
proposons soit en menu soit à la carte, leur prix varient entre 4,00 euros
et 11,00 euros (servis par 6). Variétés : SHAKE
(Saumon), TEKKA (Thon), OSHINKO (Radis), KAPPA
(Concombres), KANI (Surimi), CALIFORNIA (Avocat et
Surimi), FLORIDA (Avocat et Saumon), FLORIDA IKURA
(Avocat et Saumon + Enrobage Oeuf de Saumon), FLORIDA SHAKE (Avocat et
Saumon + Enrobage Saumon), EBI (Crevettes Frites), FUTO MAKI
(Saumon, Thon, Radis, Concombre Surimi Omelette), TEMAKI (Sushi en
Cornets d'Algues - Servis par 2). |
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Les TEMPURA ..::>> C'est un classique de cuisson à la japonaise. Tout
peut se préparer de cette façon ou presque: légumes fruits de mer, poisson, poulet,
etc. La friture est aérienne et n'a rien de comparable avec la friture nord-américaine.
Les Japonais créèrent au milieu du XVIe siècle le tempura, s'inspirant des
mets frits portugais afin de plaire aux navigateurs et aux missionnaires qui, durant leur
jeûne des Quatre-Temps, trempaient les poissons et fruits de mer dans une pâte à
beignet. Ils adaptèrent ce principe avec un art consommé et une légèreté de texture
et de goût qui allait bien au-delà de la version originale. La pâte s'appelle
"koromo". Nous servons des Tempura de crevettes et de légumes disponibles à la
carte et en menus.
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